Name: Frango com leite de coco
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 coxas de frango; 2 dentes de alho picado; Sal e pimenta-do-reino a gosto; 1 colher (chá) de cominho moído; 1 colher (café) de coentro em pó; 1 colher (café) de canela em po; 1/2 xícara de óleo; 2 cebolas cortadas em rodelas; 1 vidro de leite de coco; Suco de 1 limão; Raspas de limão; Cebolinha picada a gosto

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Por Jurandi Prudente dos Santos

Ingredientes (4 porções)

8 coxas de frango
2 dentes de alho picado
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 colher (chá) de cominho moído
1 colher (café) de coentro em pó
1 colher (café) de canela em po
1/2 xícara de óleo
2 cebolas cortadas em rodelas
1 vidro de leite de coco
Suco de 1 limão
Raspas de limão
Cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Misture 2 colheres de óleo com sal, suco de limão, pimenta, coentro, cominho e a canela, tempere as coxas com esta mistura e leve à geladeira.
2
Marinar por aproximadamente 1 hora. Numa frigideira, refogue a cebola no óleo restante e depois frite os frangos.
3
Junte o leite de coco, 1/2 xícara de água e cozinhe em fogo baixo até o frango estar macio.

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