Name: Bolo de chocolate, café e castanha
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 20 porções
Ingredients: 4 ovos; 2 colheres de sopa de manteiga; 2 xícaras de chá de açúcar; 1 pitada de sal; 1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo; 1 xícara de chá de castanha do pará triturada; 1/2 xícara de chá de chocolate em pó; 1 xícara de café bem forte frio; 2 colheres de sopa de rum; 1 colher de sopa de fermento em pó; 300 g de chocolate meio amargo; 1 colher de sopa de run; 1 xícara de chá de creme de leite

Ingredientes (20 porções)

Massa

4 ovos
2 colheres de sopa de manteiga
2 xícaras de chá de açúcar
1 pitada de sal
1 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de castanha do pará triturada
1/2 xícara de chá de chocolate em pó
1 xícara de café bem forte frio
2 colheres de sopa de rum
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura de chocolate

300 g de chocolate meio amargo
1 colher de sopa de run
1 xícara de chá de creme de leite

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Massa:
Separe as gemas das claras.
2
Bata as claras em neve.
3
Reserve.
4
Peneire a farinha e chocolate juntos. Reserve.
5
Com ajuda de um mixer ou liquidificador triture as castanhas. Reserve.
6
Bata as gemas com o açúcar, manteiga e sal até ficar uma mistura bem cremosa.
7
Acrescente a castanha seguida da farinha e o chocolate peneirados. Misture bem.
8
Junte o café e o run. Misture.
9
Por último, junte as claras em neve e o fermento.
10
Asse em tabuleiro untada em forno a 180ºC, por 40 minutos.
11
Cobertura:
Derreta o chocolate em banho-maria.
12
Acrescente o creme de leite e o rum.
13
Cubra toda a superfície do bolo ainda quente