Name: Caldo verde delicioso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 pacote de ervilha crua de 500 g; 1/2 kg de batata; 1 cebola grande picadinha; 4 dentes de alho amassado; 2 calabresas cortadas em rodelas finas ou meia lua; 300 g de bacon picadinhos; 4 folhas de couve, sem o talho, cortada bem fininha; Azeite

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Por Tatiana Medeiros da Costa de Oliveira

Ingredientes (10 porções)

1 pacote de ervilha crua de 500 g
1/2 kg de batata
1 cebola grande picadinha
4 dentes de alho amassado
2 calabresas cortadas em rodelas finas ou meia lua
300 g de bacon picadinhos
4 folhas de couve, sem o talho, cortada bem fininha
Azeite

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhar a ervilha e as batatas na panela de pressão por 15 minutos.
2
Após, deixar esfriar um pouco e bater no liquidificador e reservar.
3
Fritar a calabresa e o bacon com azeite e, após, retirar o excesso da gordura.
4
Juntar o alho e a cebola no bacon com a calabresa até dourar, se necessário por mais um pouco de azeite.
5
Juntar o caldo reservado e a couve, acertar o sal, e, deixar ferver até engrossar.
6
Atenção, pois o caldo engrossa rapidamente.
7
Após servir, se preferir, pode regar o caldo que servir no prato com um fio de azeite.