Bolo de fubá light

Foto: Janice Sanches

Preparo 60 MIN

Rendimento 12 porções

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Andressa Membro desde 2010

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar light
3 gemas
½ xícaras (chá) de margarina light
1 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de fubá
1 xícara (chá) de leite desnatado
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres (chá) de semente de erva-doce
2 colheres (chá) de semente de linhaça
3 claras em neve

Modo de Preparo

Misture na batedeira o açúcar light, as gemas e a margarina light por 3 minutos ou até que fique cremosa.
Acrescente aos poucos, a farinha integral e o fubá, alternado com o leite desnatado.
Retire da batedeira, junte o fermento, a erva-doce, a semente de linhaça e as claras em neve.
Misture delicadamente.
Coloque em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos.
Sirva a seguir.

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