Ingredientes (35 porções)
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1 kg de queijo (mix de parmesão, meia-cura e minas fresco)
Modo de preparo
- 1
Coloque o polvilho em uma bacia e reserve.
- 2
Em uma panela aqueça o azeite com o leite e o sal, quando começar a levantar fervura desligue e escalde o polvilho, com uma colher de pau (ou mesmo a mão, se aguentar o calor) uniformizando a massa o quanto puder.
- 3
Espere esfriar.
- 4
Quando a massa estiver fria adicione os ovos e os queijos alternadamente sempre incorporando à massa, de preferência com as mãos.
- 5
Misture até obter uma massa mais homogênea mas não lisa (fica com os grânulos dos queijos).
- 6
Faça bolinhas pequenas ou médias (cuidado, o pão cresce ao assar) e distribua na fôrma.
- 7
Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos (fogo médio brando) ou quando estiverem dourados.
- 8
Caso queira congelar uma parte, coloque as bolinhas a serem congeladas no freezer e quando estiverem duras coloque-as em um saquinho Ziplock.
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