Name: Sopa de brócolis
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 cebola média picadinha; 2 colheres (sopa) de manteiga; 1 brócolis médio (em buquês); 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 5 xícaras (chá) de leite; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (café) de pimenta do reino; 1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

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Por Catia Duarte

Ingredientes (4 porções)

1 cebola média picadinha
2 colheres (sopa) de manteiga
1 brócolis médio (em buquês)
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
5 xícaras (chá) de leite
1 colher (chá) de sal
1 colher (café) de pimenta do reino
1/2 xícara (chá) de cebolinha picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Refogue a cebola na manteiga até que fique transparente.
2
Adicione o brócolis e refogue. Adicione a farinha de trigo, povilhando e refogue por mais 2 minutos.
3
Acrescente o leite aos poucos e mexendo sempre até dissolver toda a farinha.
4
Cozinhe até engrossar levemente. Tempere com sal, pimneta e polvilhe a cebolinha. Sirva quente e polvilhe com queijo parmeão ralado no ralo grosso.

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