Ingredientes (6 porções)
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1 kg de carne de peito
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500 g de mamão verde sem casca e sem semente
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
- 1
Corte a carne em pedaços não muito pequenos.
- 2
Aqueça o óleo na panela, acrescente o alho esmagado a carne e o sal, tampe a panela até a água da carne secar.
- 3
Quando começar a fritar, destampe a panela e deixe a carne dourar, quando a carne estiver bem corada, acrescente a cebola, pimentão e o extrato de tomate.
- 4
Tampe a panela e coloque água aos poucos pelo lado da panela e deixe até os temperos ficarem cozidos.
- 5
Por último coloque o mamão verde, misture bem com a carne, acrescentando água até o o mamão ficar cozido.
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Informações adicionais
Este prato pode ser com qualquer tipo de carne dura, pois o mamão se encarrega de deixá-la macia, além de ficar muito gostoso, pois o gosto fica parecido com chuchu ensopado. Obs.: Quando adicionar os temperos na carne, não misture, deixe que o vapor se encarregue de cozinhá-los e nunca coloque a água diretamente sobre a carne, coloque pelo lado da panela. O mamão tem que ser bem verde e os temperos podem ser o que você usa de costume, eu usei os mais comuns aqui no sul do país.
