Name: Polenta com calabresa e escarola
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 2 litros de água; 1 pacote de milharina; 2 cubos de caldo de legumes; 500 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas médias cortadas em rodelas; 2 dentes de alho amassados; 1 maço de escarola; 200 g de mussarela ou queijo prato ralado; Sal a gosto

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Por Bernadete mosken

Ingredientes (20 porções)

2 litros de água
1 pacote de milharina
2 cubos de caldo de legumes
500 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 dentes de alho amassados
1 maço de escarola
200 g de mussarela ou queijo prato ralado
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Em uma panela grande dissolva os cubos de caldo e a milharina e deixe cozinhar.
2
Retire da panela, coloque em um refratário ou forma e reserve.
3
Em uma frigideira grande, coloque o azeite e frite a linguiça até dourar.
4
Coloque a cebola na frigideira e deixe dourar.
5
Coloque sobre a polenta.
6
Coloque o alho para fritar na mesma frigideira (se for necessário, acrescente um pouco mais de azeite).
7
Coloque a escarola, o sal e refogue.
8
Despeje sobre a linguiça.
9
Por cima de tudo, distribua o queijo.
10
Leve ao forno pré-aquecido para gratinar.