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Caldo de grão-de-bico com linguiça
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Por Suzana Barcelos

Ingredientes (10 porções)

  • grão-de-bico500 g de grão-de-bico
  • alho5 dentes de alho
  • linguiça defumada300 g de linguiça defumada
  • temperoTempero completo a gosto
  • pimenta-do-reinoPimenta-do-reino a gosto
  • óleoÓleo para refogar

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Cozinhar o grão de bico na panela de pressão por aproximadamente 45 minutos.

  2. 2

    Bater o grão-de-bico no liquidificador com mais água. Bater poucas quantidades de cada vez.

  3. 3

    Fatiar os dentes de alho, picar em rodelas bem finas a linguiça, e refogar em uma panela grande.

  4. 4

    Juntar o grão de bico batido à panela.

  5. 5

    Servir quente.

  6. 6

    Dica: fica muito bom servido com pão italiano fatiado.

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