Name: Quibe de linguiça toscana
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 50 porções
Ingredients: 1/2 kg de lingüinça toscana de boa qualidade; 1/2 kg de farinha para trigo; 1 molho de hortelã ou salsinha; Sal a gosto; Óleo para fritar

Quibe de linguiça toscana

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Por Rachel R. Ferreira

Ingredientes (50 porções)

1/2 kg de lingüinça toscana de boa qualidade
1/2 kg de farinha para trigo
1 molho de hortelã ou salsinha
Sal a gosto
Óleo para fritar

Modo de preparo

Modo de preparo : 20min

1
Tire a pele das linguiças e pique bem com uma faca bem amolada ou, se tiver, passe pelo moedor de carne manual. Não use processador!
2
Lave a farinha de quibe e reserve por 10 a 20 minutos, pois ela irá crescer.
3
Pique a hortelã ou a salsinha, se preferir.
4
Misture todos os ingredientes numa tigela, tempere com sal e e amasse bem. Ou passe pelo moedor manual outra vez.
5
Enrole no formato de bolinhas e frite em óleo quente.