Name: Virado de frango do Zé Paia
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de cebola picada; 250 g de alho picado; 500 g de bacon picado; 250 g de linguiça calabreza picada; 2,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango; 250 g de pimentão vermelho e amarelo picados; 1 maço de cheiro verde picado; 3 ovos cozidos; 250 g de azeitona picada; 500 g de farinha de milho torrada, em flocos; 2 colheres de sopa de óleo; Sal a gosto

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Por Vó Neuza

Ingredientes (12 porções)

500 g de cebola picada
250 g de alho picado
500 g de bacon picado
250 g de linguiça calabreza picada
2,5 kg de coxa e sobrecoxa de frango
250 g de pimentão vermelho e amarelo picados
1 maço de cheiro verde picado
3 ovos cozidos
250 g de azeitona picada
500 g de farinha de milho torrada, em flocos
2 colheres de sopa de óleo
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Em uma panela grande, refogar o frango no óleo com metade da cebola, do alho e do sal. Tapar a panela e deixar o frango secar e dourar.
2
Em outra panela, fritar o bacon e a calabresa. Juntar ao frango. Na panela em que foram fritos o bacon e a linguiça, refogar a outra metade da cebola e do alho com o pimentão e o cheiro verde.
3
Colocar na panela do frango, juntar as azeitonas, os ovos e com o o fogo desligado, despejar a farinha.
4
Mexer bem até todos os ingredientes ficarem bem misturados.