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Preparo
Rendimento 140 porções
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Ingredientes

  • quatro ovos inteiros
  • uma pitada de sal
  • doze colheres de açúcar refinado
  • duas colheres de sopa de margarina (sem sal)
  • uma xícara de chá de leite morno
  • duas colheres de sopa de sal amoníaco
  • farinha de trigo
  • goiabada ou chocolate (granulado)

Modo de Preparo

  1. Quebre em um recipiente os ovos, acrescente o sal, o açúcar e a margarina misturando-os, até formar uma creme homogêneo (dissolvido).
  2. Dissolver o Sal Amoníaco no leite morno, despejando-o sobre o creme feito a cima.
  3. Misturar bem, e acrescentar a farinha de trigo até consistência de massa de pastel (massa firme).
  4. Sobre uma mesa ou pia de mármore, abrir a massa com um rolo de madeira em uma espessura de meio centímetro.
  5. Cortar com faca em quadradinhos de quatro centímetros, ou usar uma xícara de café de borda fina para formar uma bolacha redonda.
  6. Untar a assadeira com farinha de trigo.
  7. Coloque sobre cada bolacha, um pedaço de goiabada ou chocolate (granulado).
  8. Leve ao forno pré aquecido até dourar (mais ou menos 20 a 30 minutos).
  9. Escolha um pote ou vasilha para guardar as bolachas e apreciá-las no café da manha.

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