Name: Pastel de sertão
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 800 g de abóbora em cubos; 1 colher de sopa de alho picado; 3 colhers de óleo; 3 cebolas médias picado; 4 tomates picados; 80 g de pimentão picado; 1 colher de ajinomoto; 1 colher de caldo knoor sabor carne ou 1 tablete; 1 colher de colorau; 600 ml de água; Cebolinha a gosto; Sal a gosto; 2,5 kg de carne seca

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Por Meurym

Ingredientes (30 porções)

Recheio

800 g de abóbora em cubos
1 colher de sopa de alho picado
3 colhers de óleo
3 cebolas médias picado
4 tomates picados
80 g de pimentão picado
1 colher de ajinomoto
1 colher de caldo knoor sabor carne ou 1 tablete
1 colher de colorau
600 ml de água
Cebolinha a gosto
Sal a gosto
2,5 kg de carne seca

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Tire o sal todo da carne seca e cozinhe por 40 minutos na panela de pressão.
2
Depois escorra e bata com uma colher de pau até desfiar ela toda.
3
Em uma panela doure o alho, frite a cebolas bem, depois pimentão e o tomate, acrescente colorau, caldo knorr, o ajinomoto e a abóbora, deixe cozinhar.
4
Por último acrescente o sal, a cebolinha e a carne seca.
5
Desligue o fogo e está pronto.
6
Montagem do pastel:
Abra a massa, recheie com 140 g para pastel de 30 cm e para 15 a 20 cm de massa de pastel recheie com 90 g.
7
Coloque 1 fatia de tomate e 1 azeitona sem caroço.
8
Frite e deixe escorrer e sirva.

Pastel de sertão

Montagem do pastel: