Ingredientes (5 porções)
Molho
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3 copos de água (200 ml cada)
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1 copo de shoyu (200 ml)
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2 colheres de sopa (bem cheias) de maisena
Frango xadrez
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1 pimentão verde (médio)
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1 pimentão vermelho (médio)
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1 pimentão amarelo (médio)
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1 pacote pequeno de castanha de caju ou amendoim torrado
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1 colher de sopa de tempero pronto alho e sal
Modo de preparo
- 1
Molho:
Em uma panela acrescente 1 copo de água e o caldo de galinha, deixe o caldo derreter e acrescente 1 copo de shoyu, 2 copos de água com a maisena diluída e 2 colheres de sopa de óleo de gergelim.
- 2
Misture tudo e deixe apurar até o molho fique encorpado. Reserve.
- 3
Frango xadrez:
Corte o frango em cubos, tempere com tempero pronto alho e sal e reserve. Corte os pimentões e a cebola em cubos, as cenouras em rodelas, a vagem em pedaços, o dente de alho em fatias finas e os cogumelos ao meio.
- 4
Em uma panela derreta a margarina e acrescente o restante do óleo de gergelim, frite o frango junto com o alho até dourar e reserve. Na mesma panela acrescente os legumes na seguinte ordem: vagem/cenoura/cebola/pimentão, deixando com que eles fiquem ao dente, se necessário acrescente um copo de água para auxiliar o cozimento. Depois de cozido os legumes, junte o frango e o molho feito anteriormente. Por último acrescente os cogumelos e a castanha.
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