Name: Salada de berinjela de micro-ondas
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 berinjela grande; 1 pimentão amarelo; 1 pimentão vermelho; 1 pimentão verde; 2 cebolas grandes; 100g azeitonas preta fatiadas sem caroço; 1 xícara de chá de vinagre branco; 1 xícara de chá de azeite; Manjericão; Sal a gosto; Orégano

@ MARCIO DOROTEU

@ Rita de Cassia

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Por MARCIO DOROTEU

Ingredientes (6 porções)

1 berinjela grande
1 pimentão amarelo
1 pimentão vermelho
1 pimentão verde
2 cebolas grandes
100g azeitonas preta fatiadas sem caroço
1 xícara de chá de vinagre branco
1 xícara de chá de azeite
Manjericão
Sal a gosto
Orégano

Modo de preparo

Modo de preparo : 15min

1
Corte as berinjelas os pimentoes as cebolas em tiras.
2
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos a azeitona o manjericão.
3
Leve ao micro-ondas em potência maxima por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, faça um teste furando a berinjela com um garfo até ficarem macias.
4
Quando estiverem ao seu gosto coloque as azeitonas e o manjericão, misture e espere esfriar.
5
Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro para apurar o gosto.
6
Sirva com torradas.

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