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15min
Por MARCIO DOROTEU
Ingredientes (6 porções)
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1 berinjela grande
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1 pimentão amarelo
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1 pimentão vermelho
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1 pimentão verde
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2 cebolas grandes
- 100g azeitonas preta fatiadas sem caroço
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1 xícara de chá de vinagre branco
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1 xícara de chá de azeite
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Manjericão
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Sal a gosto
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Orégano
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Corte as berinjelas os pimentoes as cebolas em tiras.
- 2
Em uma vasilha coloque todos os ingredientes menos a azeitona o manjericão.
- 3
Leve ao micro-ondas em potência maxima por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos, faça um teste furando a berinjela com um garfo até ficarem macias.
- 4
Quando estiverem ao seu gosto coloque as azeitonas e o manjericão, misture e espere esfriar.
- 5
Coloque na geladeira e deixe de um dia para o outro para apurar o gosto.
- 6
Sirva com torradas.
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