Ingredientes (4 porções)
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3 batadas grandes em rodelas cozidas
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Molho bechamel o quanto necessário
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Sal, coentro e pimenta-do-reino a gosto
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Queijo parmesão e mussarela para gratinar
Molho bechamel
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250 ml de leite. em temperatura ambiente
Modo de preparo
- 1
Em uma frigideira coloque o azeite e refogue a cebola e o alho juntos. Reserve.
- 2
Corte as batatas em rodelas não muito grossas e cozinhe em água e sal até ficarem macias. Reserve.
- 3
Dê uma rápida fervura no bacalhau, retire a água e reserve.
- 4
Montagem:
Em um pirex coloque a primeira camada de cebola, a segunda de batata e a terceira de bacalhau (para quem gosta, coloque o coentro picado junto).
- 5
Regue com o molho bechamel e acrescente a pimenta-do-reino.
- 6
Repita as 3 camadas novamente.
- 7
Finalize com o bechamel e os queijo por cima para gratinar.
- 8
Coloque no forno até que o queijo fique dourado e gratinado.
- 9
Molho bechamel:
Derreta a manteiga, acrescente a farinha e mexa até formar um creme. (tudo em fogo baixo para não empelotar).
- 10
Acrescente o leite aos pouco e vá mexendo até o molho engrossar por volta de 5 minutos.
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Informações adicionais
Nota: em Portugal coloca-se creme de leite antes dos queijos. Particularmente eu não acho necessário.
