Name: Feijoadinha de milho verde Candidomotense
Prep time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 20 porções
Ingredients: 1 kg de costelinhas de porco defumada; 200 g de lingüiça defumada; 300 g de bacon picado; 200 g de paio; 6 dentes de alho amassados; 1 cebola grande picadinha; Cheiro verde picadinho; 1 cubo de caldo de bacon; 3 tomates sem peles picados; 1 kg de milho picado; 4 xícaras de milho batidos no liquidificador com 1 copo e 1/2 de leite; Sal e pimenta a gosto; Folhas de louro

Feijoadinha de milho verde Candidomotense

@ Márcia Regina Vasques

@ Gra Olanti

@ TudoGostoso

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Por Márcia Regina Vasques

Ingredientes (20 porções)

1 kg de costelinhas de porco defumada
200 g de lingüiça defumada
300 g de bacon picado
200 g de paio
6 dentes de alho amassados
1 cebola grande picadinha
Cheiro verde picadinho
1 cubo de caldo de bacon
3 tomates sem peles picados
1 kg de milho picado
4 xícaras de milho batidos no liquidificador com 1 copo e 1/2 de leite
Sal e pimenta a gosto
Folhas de louro

Modo de preparo

Modo de preparo : 2h 30min

1
Fritar o bacon, o paio, a costelinha e a lingüiça (reservar)
2
Bater 4 xícaras de milho com o leite no liquidificador (reservar)
3
Numa panela colocar um pouco de olho, a cebola e o alho até dourar.
4
Acrescentar 1 kg de milho e refogar.
5
Em seguida jogar o louro e o tomate e o caldo de bacon. Deixe refogar por cerca de 5 minutos.
6
Acrescentar o bacon, paio, costelinha e lingüiça já refogados. Por fim acrescentar o milho batido e deixar engrossar até ficar no ponto de creme de milho. Desligar e jogar o cheiro verde.