A bureka (também chamada de burekas, bureca ou börek) é uma receita talvez pouco conhecida no Brasil, mas que tem tudo para entrar no cardápio de quem experimente. Esse prato tradicional da culinária turca nada mais é do que um tipo de pastel assado, muito fácil de fazer e que pode ser recheado como quiser. A receita de bureka de queijo leva parmesão na massa, além de farinha, óleo, água e sal, tudo para fazer um lanche prático e delicioso com apenas 5 ingredientes. Você pode usar mais queijo e um pouco de orégano no recheio para um preparo clássico e simples ou liberar a criatividade e usar os ingredientes que preferir. Carne, frango, espinafre e legumes são algumas sugestões de sabores para experimentar. As burekas ficam ainda mais gostosas com gergelim por cima para dar aquele toque crocante especial. Aprenda como fazer burekas em casa e viaje pelo mundo com o paladar!
Ingredientes (12 porções)
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Modo de preparo
- 1
Misturar, em uma tigela, a água, o óleo, o sal e queijo ralado.
- 2
Acrescentar aos poucos a farinha até formar uma massa, não muito dura, mas que não grude nas mãos.
- 3
Fazer pequenas bolinhas e rechear com queijo e orégano (ou o recheio que preferir), fechando a bureka tipo meia lua unindo bem as pontas.
- 4
Coloque em forma untada com óleo e asse em forno pré-aquecido a 200ºC em por 45 minutos.
Informações adicionais
Dica: antes de começar a receita de bureka verifique o teor de sal do queijo mussarela, dependendo do sal do queijo reduza a quantidade na massa. Isso vale pra qualquer receita.
