Name: Massa para pizza
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 24 porções
Ingredients: 1/2 kg farinha de trigo; 3 colheres de óleo; 1 1/2 kg de azeite de oliva; 2 colheres de manteiga ou margarina; 10 g de fermento biológico; 2 ovos; 1 1/2 colheres de açúcar; 1 copo de água; Sal a gosto; 1 kg de tomates; 1 cebola grande; 1 colheres de orégano; 1 colher de manjericão; 1 pitada de paprica picante; 8 dentes de alho; Sal a gosto

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Por Aurea Souza Pantaleão

Ingredientes (24 porções)

Massa

1/2 kg farinha de trigo
3 colheres de óleo
1 1/2 kg de azeite de oliva
2 colheres de manteiga ou margarina
10 g de fermento biológico
2 ovos
1 1/2 colheres de açúcar
1 copo de água
Sal a gosto

Molho

1 kg de tomates
1 cebola grande
1 colheres de orégano
1 colher de manjericão
1 pitada de paprica picante
8 dentes de alho
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Misture o fermento com a farinha de trigo.
2
Bata os demais ingredientes no liquidificador acrescente à mistura, sove bem, deixe a massa descansar até dobrar de tamanho.
3
Divida em 3 parte, abra as massas pré-asse em forno a 220ºC por 8 minutos.
4
Molho de tomate:
Bata os tomates com a cebola, alho, orégano, manjericão, a páprica e sal no liquificador, leve para cozinhar por aproximadamente 15 minutos.
5
Cubra as massas pré-assadas, faça cobertura a seu gosto, leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 8 minutos, caso use mussarela até o queijo derreter.

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Informações adicionais

Dica: Ao pré-assar a massa fica meio seca, mas o molho a deixa crocante e saborosa, não utilize molhos prontos (descaracterizam o sabor da pizza). Rende 3 massas grandes.

Massa para pizza

Molho de tomate: