Ingredientes (15 porções)
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Alho amassado e sal a gosto
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2 laranjas Bahia
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Modo de preparo
- 1
Em uma panela de pressão coloque as coxas e sobrecoxas, esprema o limão e coloque água até cobrir todo o frango.
- 2
Quando começar a ferventar desligue e retire os frangos, em seguida coloque-os em um refratário para temperá-lo.
- 3
Tempere com sal e alho e reserve para pegar o tempero.
- 4
Enquanto o frango está pegando o tempero corte a salsinha, cebolinha e o coentro todo, reserve.
- 5
Em uma tigela grande coloque o resto do alho e a maionese, metade dos verdes e misture bem.
- 6
Um a um mergulhe os frangos nessa mistura, logo em seguida coloque no refratário ou assadeira.
- 7
Depois de cheia a assadeira ou refratário coloque no forno, em seguida corte as batatas em rodelas e coloque para ferver.
- 8
Toda vez que o frango começar a borbulhar ou tiver um tempinho no forno esprema o suco da laranja em cima de cada um.
- 9
Quando começar a ferventar as batatas retire-as, passe no resto dos verdes e coloque-as no refratário com o frango.
- 10
Espere de 2 a 3 horas, até que fique beim douradinho.
- 11
Bom apetite!
