Name: Feijão branco com carne de porco
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: Feijão Branco (4 mãos fechadas); 3 costelinhas de porco frescas; 1/2 linguiça calabresa; 2 colheres de sopa de extrato de tomate; 1 envelope de Sazón vermelho; 1 pitada de pimenta-do-reino preta moída; 1 cebola picada; 1 caldo de bacon em cubinhos; Folhas de salsinha e cebolinha picadas; Bacon a gosto; Sal a gosto (o bacon e a linguiça já possuem sal, então tenha cuidado)

Ingredientes (4 porções)

Feijão Branco (4 mãos fechadas)
3 costelinhas de porco frescas
1/2 linguiça calabresa
2 colheres de sopa de extrato de tomate
1 envelope de Sazón vermelho
1 pitada de pimenta-do-reino preta moída
1 cebola picada
1 caldo de bacon em cubinhos
Folhas de salsinha e cebolinha picadas
Bacon a gosto
Sal a gosto (o bacon e a linguiça já possuem sal, então tenha cuidado)

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Deixe o feijão branco de molho por pelo menos 6 horas.
2
Após esse tempo, coloque o feijão em uma panela de pressão, com água filtrada que ultrapasse 4 dedos do nível de feijão.
3
Pique a costelinha, a linguiça calabresa, o cubinho de bacon e coloque para cozer junto ao feijão. Esse processo demora em média 45 minutos.
4
Após esse tempo, certifique-se que o feijão está bem molinho.
5
Junte o Sazón vermelho, a pitada de pimenta-do-reino e o extrato de tomate.
6
Em uma frigideira anti aderente, coloque o bacon para fritar (sem óleo). Após ele ficar bem frito, coloque a cebola cortada e deixe dourar.
7
Após isso, despeje o bacon com a cebola no feijão branco e deixe engrossar o caldo a gosto.
8
Para acompanhar, um arroz branco!