Ingredientes (6 porções)
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3 a 4 colheres de queijo parmesão ralado
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Modo de preparo
- 1
Pegue os ovos e separe gemas e claras.
- 2
Bata as 3 claras em neve e reserve.
- 3
Cozinhe os legumes em cubinhos (batata, cenoura e ervilhas), misture com o frango desfiado e azeitonas.
- 4
Reserve.
- 5
Cozinhe as batatas até que estejam bem molinhas.
- 6
Amasse-as com um garfo e coloque ainda quentinhas na vasilha da batedeira.
- 7
Em seguida acrescente as gemas, o leite, a farinha e o queijo.
- 8
Acerte o sal.
- 9
Bata bem até que se adquira um creme homogêneo.
- 10
Em seguida misture levemente as claras em neve, de forma que não fique tão homogêneo.
- 11
Em uma refratária coloque metade da massa.
- 12
Coloque o recheio de frango com legumes.
- 13
Cubra com o restante da massa.
- 14
Polvilhe queijo parmesão.
- 15
Coloque para assar em forno a 180°C até que fique uma casquinha dourada em cima.
- 16
Não é necessário untar a refratária.
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