Name: Sopa de beterraba à moda russa
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 2 colheres de óleo; 1 cebola ralada no lado médio do ralador; 2 dentes de alho amassados; 1 caldo de carne; 2 beterrabas raladas no lado grosso do ralador; 1 cenoura ralada no lado grosso do ralador; 1 litro de água; Iogurte de consistência firme ou coalhada seca; Cheiro verde picadinho a gosto

Ingredientes (4 porções)

2 colheres de óleo
1 cebola ralada no lado médio do ralador
2 dentes de alho amassados
1 caldo de carne
2 beterrabas raladas no lado grosso do ralador
1 cenoura ralada no lado grosso do ralador
1 litro de água
Iogurte de consistência firme ou coalhada seca
Cheiro verde picadinho a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 45min

1
Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione a beterraba, cenoura e a água, em seguida coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até a beterraba ficar bem clarinha e cozida.
2
Quando servir coloque uma colher de iogurte ou coalhada (na Rússia chamam de creme azedo) e o cheio verde no prato e deguste, delicioso.
3
Se preferir sirva em cumbucas próprias para sopa que fica melhor para degustar com o iogurte.

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