15min
Ingredientes (6 porções)
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300 g de de milho pré-cozido (milharina)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Ferver 1 litro de água com 2/3 da manteiga e o sal, aos poucos acrescentar a farinha de milho e o queijo cortado em cubos.
- 2
Abaixe o fogo e mexa por 5 minutos ou até que vire uma massa bem consistente, depois despeje em uma travessa e com a ajuda de uma espátula de silicone dê forma arredondada ao cuscuz, depois passe o restante da manteiga nele e espere esfriar um pouco antes de servir.
Informações adicionais
Esta iguaria era apreciado pelos garimpeiros de serra pelada, pela praticidade e valor nutritivo do cuscuz, que acompanhado de um café com leite os ajudavam na árdua rotina do trabalho diário.
