Creme de cebola

Name: Creme de cebola
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 12
Ingredients: 6 dentes de alho; 5 cebolas; 2 cubos de caldo Knor de legumes; 1,5 kg de batatas; Azeite; Pimenta-do-reino; Sal; Manjericão; 1 caixinha de creme de leite; 1,5 litros de água

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Preparo 40 MIN

Rendimento 12 porções

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André Livorati Membro desde 2011

Ingredientes

6 dentes de alho
5 cebolas
2 cubos de caldo Knor de legumes
1,5 kg de batatas
Azeite
Pimenta-do-reino
Sal
Manjericão
1 caixinha de creme de leite
1,5 litros de água

Modo de Preparo

Antes de tudo coloque a água para ferver.
Em uma panela grande, coloque azeite até cobrir o fundo.
Jogue os dentes de alho bem picadinhos, os 2 cubos de caldo knorr de legumes. Espere o alho dar uma refogada.
Coloque as 5 cebolas cortadas bem picadinhas.
Coloque pitada de pimenta-do-reino e um punhado de manjericão.
Deixe refogar.
Colocar as batatas cortadas em pequenos pedaços.
Adicionar a água fervente e colocar sal a gosto.
Quando a batata estiver cozida, despeje o conteúdo em um escorredor de macarrão, guardando o líquido (isso é importante).
Em um liquidificador, coloque as batatas cozidas e os pedaços de cebola, juntamente com um pouco do líquido. Deixe bater uns 2 minutos.
Você verá que a mistura virará um tipo de creme.
Jogue o creme na panela onde ferveu os ingredientes. Repita a operação até que todas as batatas e o líquido tenham acabado.
Coloque todo o creme para ferver e adicione o creme de leite.
Espere ferver, sempre mexendo.
Desligue o fogão, espere esfriar e sirva em seguida.

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