Name: Esfiha enrolada
Prep time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 1 copo americano de óleo; 3 copos americanos de água morna; 1 kg de farinha de trigo; 100 g de fermento para pão; 2 colheres de sopa de sal; 1 colher de chá de açúcar; 1 gema para pincelar; 800 g de carne moída; 1 tomate firme grande picado; 2 cebolas pequenas picadas; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 pitada de pimenta do reino; Sal a gosto

@ Bia Macedo

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Por Bia Macedo

Ingredientes (30 porções)

Massa

1 copo americano de óleo
3 copos americanos de água morna
1 kg de farinha de trigo
100 g de fermento para pão
2 colheres de sopa de sal
1 colher de chá de açúcar
1 gema para pincelar

Recheio

800 g de carne moída
1 tomate firme grande picado
2 cebolas pequenas picadas
Salsinha e cebolinha a gosto
1 pitada de pimenta do reino
Sal a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h 40min

1
Recheio:
Misture todos os ingrediente e reserve, o recheio é cru, não refogue.
2
Massa:
Dissolva o fermento no açúcar, junte com o óleo e a água e o sal, em seguida coloque a farinha e misture até que a massa não grude nas mãos.
3
Deixe descansar por 20 minutos.
4
Separe a massa em 2 partes, abra a primeira, recheie com metade da carne, enrole, pincele gema por cima e coloque na forma.
5
Repita o procedimento com a segunda metade da massa.
6
Leve ao forno médio por mais ou menos 50 minutos.

Esfiha enrolada

Recheio:

Massa: