30min
Ingredientes (8 porções)
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1 kg de carne de boi de primeira moída 2 vezes na máquina
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1 kg de maxixe picado em rodelas finas
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4 galhos de salsa picada
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Tempere a carne de boi conforme seu gosto com tempero completo ou com sal e pimenta-do-reino e reserve.
- 2
Raspe os maxixes com uma faca sem retirar a casca verde e reserve.
- 3
Coloque um fio de azeite em uma panela grande e frite o alho picado ou amassado
- 4
Após dourado o alho, coloque a carne para cozinhar tampada; quando estiver quase seca, retire a tampa e mexa até fritar bem frita.
- 5
Acrescente o maxixe, coloque um pouco de água quente e tampe novamente, deixando cozinhar levemente o maxixe.
- 6
Acrescente a salsa picada, prove o tempero e sirva quente com arroz branco e feijão de caldo.
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