6h
Por Rafael Salerno
Ingredientes (15 porções)
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1 Costela de boi inteira (aproximadamente 12 kg)
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500 g de sal grosso graúdo
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Lenha
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em um lugar sem muito vento, acenda no chão 2 fogueiras de lenha com distância aproximada de 1,2 metros uma da outra.
- 2
Em um espeto apropriado, coloque a costela inteira.
- 3
Regue a carne com a cerveja.
- 4
Espalhe o sal sobre a carne.
- 5
Coloque o espeto no meio das fogueiras.
- 6
Alimente o fogo com lenha a medida do necessário, verificando a distancia da carne, se necessário aproxime ou afaste o fogo.
- 7
O tempo necessário para assar a carne é de mais ou menos 6 horas, sirva quando estiver soltando o osso.
