Ingredientes (12 porções)
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1 maço de brócolis cozido com sal a gosto
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1 cubo ou sachê de legumes
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Modo de preparo
- 1
Cozinhe o brócolis com sal e temperos de sua preferência, escorra e reserve.
- 2
Em uma panela derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo, mexendo sem parar até formar um creme de textura lisa e homogênea.
- 3
Acrescente aos poucos o leite até que forme uma espécie de mingau bastante cremoso, acrescente sal caso queira e reserve.
- 4
Refogue em azeite o tomate, a cebola e o alho e o sachê ou cubo de caldo de legumes, até que as cebolas e o alho estejam dourados e acrescente o brócolis cozido.
- 5
Em seguida junte o creme ao brocolis, misture delicadamente e se quiser acrescente salsa fresca e cebolinha.
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Informações adicionais
Dica nutritiva: No final do preparo do creme pode-se acrescentar uma gema de ovo coada, para pessoas que não gostam de ovo é um excelente esconderijo. Mas não esqueça de deixar cozinhar bem a gema, evitando salmonela.
