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Pizza de arroz com rabanete

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Preparo
Rendimento 10 porções
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Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 3 xícaras (chá) de arroz cozido (ou sobras de arroz)
  • 2 colheres (sp) de queijo ralado
  • 2 colheres (sp) de pó royal
  • Sal a gosto

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • 2 xícaras (chá) de folha de rabanete picada
  • 2 xícaras (chá) de rabanete ralado
  • ½ cebola média cortada em rodelas
  • 200 g de mussarela
  • Orégano
  • Azeitonas
  • Azeite

Modo de Preparo

  1. Bata no liquidificador o leite e os ovos. Acrescente aos poucos o arroz até formar uma massa homogênea. Coloque em uma bacia e acrescente a farinha de trigo, o queijo ralado, o fermento e o sal.
  2. Unte uma fôrma redonda com margarina, coloque a massa e leve ao forno pré-aquecido, asse por 10 minutos.
  3. Retire do forno, espalhe o molho de tomate e coloque as folhas de rabanete, o rabanete ralado, a cebola em rodelas e as azeitonas. Cubra com a mussarela, salpique o orégano, regue azeite e leve novamente ao forno até derreter a mussarela.

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