Ingredientes (6 porções)
-
1 peito de frango grande desossado
-
-
-
-
-
1 colher de urucum
-
-
-
-
-
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque a água, o coentro, a pimenta do reino, o suco do limão, o urucum e o sal, misture tudo e banhe o peite de frango com essa mistura e deixe repousar para pegar o tempero.
- 2
Descasque as batatas e corte-as ao meio, descasque as cebolas e corte-as em 4 partes e retire a semente do pimentão e fatie-o formando rodelas de 0,5 cm.
- 3
Vire o peito de frango mais uma vez deixe repousar por mais uns 10 minutos e o coloque no centro de uma forma redonda de 45 cm de diâmetro, reserve o caldo do tempero.
- 4
Distribua as batatas, as cebolas e as fatias de pimentões em volta do peito de frango alternado-os e despeje sobre eles o caldo do tempero.
- 5
Coloque no forno por 35 minutos em 200°C, retire a forma do forno e escorra a água e a gordura acumulada na forma e pingue gotinhas de mateiga sobre as batatas. Retorne a forma para o forno por mais 12 minutos em 280°C.
- 6
Sugiro de acompanhamento para este prato salada verde e arroz.
Veja também…
