20min
Ingredientes (90 porções)
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500 gr de farinha p/a quibe
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2 tabletes de caldo de carne dissolvidos
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Hortelã a gosto (7 folhas picadas)
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Coentro a gosto (5 folhas picadas)
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Pimenta-do-reino a gosto (3 pitadas)
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Sal a gosto (3 pitadas)
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Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Coloque a farinha de quibe em uma bacia, lave e escorra por 2 ou 3 vezes .
- 2
Após escorrer a última água, acrescente o caldo de carne dissolvidos e acrescente a água fria, deixe descansar por 1 hora.
- 3
Tempere a carne com a pimenta, sal, suco de limão, acrescente o hortelã, o coentro, as cebolas raladas e a margarina, misture tudo bem misturado.
- 4
Depois de 1 hora, escorra bem a água do quibe, de preferência com um pano de prato para ficar bem sequinho.
- 5
Misture com a carne temperada, bem misturado.
- 6
Faça bolinhas ou croquetes e frite em óleo bem quente.
- 7
Quando estiver moreninhos, retire do óleo e deixe escorrer em papel toalha.
- 8
Sirva quente e com rodelas de limão e para quem gosta um molho de pimenta.
- 9
Bom apetite.
