Ingredientes (10 porções)
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½ maço de salsa picadinho
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2 colheres de molho de tomate (extrato)
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1 copo de água (1/2 copo para cada passo)
Modo de preparo
- 1
Cozinhe com sal a mandioca, separe metade e corte em pedaços pequenos, a outra metade bata no liquidificador.
- 2
Reserve.
- 3
Cozinhe o camarão por 3 minutos e em seguida frite no azeite até que doure e reserve.
- 4
Na mesma frigideira, derreta a margarina e misture com a farinha de trigo, acrescente aos poucos o estrato de tomate e os outros temperos até que o tomate esteja derretido.
- 5
Acrescente os camarões fritos e em seguida a mandioca batida no liquidificador.
- 6
Acrescente meio copo de água e o restante da mandioca em pedaços, sempre mexendo.
- 7
Deixe em forno brando por mais alguns minutos, até que esteja bem quente.
- 8
Por último coloque a salsinha e o orégano – podem ser substituídos por coentro e manjericão.
- 9
Sirva acompanhado de arroz branco e torradas.
- 10
E um bom vinho!
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Sugestões: Para quem não gosta de mandioca a mesma receita pose ser feita com abóbora.
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E no caso de pessoas que não gostem ou sejam alérgicas a crustáceos pode ser utilizado peixes como o bonito ou o atum fresco. Que possuem carne mais tenra, observando apenas o tempo de cozimento do peixe para que não desmanche.
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O arroz pode levar uma pitadinha de açafrão. Vai lembrar os pratos do mediterrâneo.
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Custo total da receita – R$ 35,00
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Rendimento: 10 porções generosas.
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