Ingredientes (6 porções)
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½ panela de pressão (de 7 litros) de água
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2 cenouras cortadas quadradinhos
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2 chuchus cortados em quadradinhos
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2 batatas cortados em quadradinhos
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1 colher (chá) rasa de sal ou a gosto
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½ kg de carne – coxão mole ou músculo cortado em pedaços pequenos
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½ pacote de macarrão cabelo de anjo ou outro de sua preferência
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Modo de preparo
- 1
Ferver água em uma chaleira.
- 2
Ao mesmo tempo frite o alho e a cebola na manteiga, na panela de pressão. Em seguida adicione a carne de sua preferência. Deixe fritar, coloque o sal, o cheiro verde e o orégano e cubra com a água fervida para cozinhar na pressão.
- 3
Quando a carne estiver cozida acrescente os legumes e cozinhe-os com a panela tampada.
- 4
Acrescente o macarrão e cozinhe com a panela aberta, porque este tipo de macarrão cozinha rapidamente.
- 5
O requeijão pode ser acrescentado ainda com a panela no fogo ou pode ser colocado à colheradas nos pratos.
- 6
Esta segunda opção resfria um pouco a sopa. Para a sopa ficar mais light, deixe-a esfriar, inclusive pode colocar na geladeira, e retire a gordura que ficará na superfície. Você pode usar também ferver água em uma chaleira.
- 7
Ao mesmo tempo frite o alho e a cebola na manteiga, na panela de pressão. Em seguida adicione a carne de sua preferência. Deixe fritar, coloque o sal, o cheiro verde e o orégano e cubra com água para cozinhar na pressão. Quando a carne estiver cozida acrescente a água fervida e os legumes cozinhando-os com a panela tampada. Acrescente o macarrão e cozinhe com a panela aberta, porque este tipo de macarrão cozinha rapidamente. O requeijão pode ser acrescentado ainda com a panela no fogo ou pode ser colocado a colheradas nos pratos. Esta segunda opção resfria um pouco a sopa. Para a sopa ficar mais light deixe a mesma esfriar, inclusive pode colocar na geladeira, retirando a gordura que ficará na superfície antes de colocar o requijão. Use também requeijão light.
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