Bolo de batata (fácil e saboroso)

Massa:

1. Cozinhe a batata com sal. Quando estiver cozida, escorra a água e amasse bem.
2. Misture a margarina para formar um purê.

Recheio:

1. Cozinhe o frango com alho, o caldo de galinha e sal a gosto. Quando cozido, desfie e reserve.
2. Refogue o pimentão em pouco óleo, pode ser na panela onde cozinhou o frango.
3. Ao refogar por uns 4 minutos, adicione o tomate e o frango desfiado. Deixe no fogo até o tomate murchar e secar todo o caldo. Reserve.
4. Em uma forma pequena ou um pirex, untado com margarina, espalhe metade da massa de batata até forrar completamente.
5. Adicione todo o recheio, a calabresa cortada em fatias (costumo fritar a calabresa antes – opcional), por cima adicione metade da mussarela e um pouco de orégano.
6. Cubra com a outra metade da massa de batata, complete com o restante da mussarela e orégano.
7. Leve ao forno baixo (180ºC) até a mussarela derreter (aproximadamente 10 minutos).

Informações Adicionais

• Dica: Também pode usar outros recheios de acordo com seu gosto, como por exemplo: carne moída, camarão etc. Se a receita ficar pronta muito tempo antes da refeição, deixe para levar ao forno na hora. Para saborear o bolo quentinho e com o queijo derretido.