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Recheio alemão para aves
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Por Regina Celi Pereira Monguilhott

Ingredientes (6 porções)

  • 1 ave inteira limpa
  • 4 figados de frango
  • 4 moelas de frango
  • bacon100 g bacon picadinho
  • linguiça calabresa1 perna de linguiça calabresa
  • 1 peça de pate de figado
  • azeitona preta12 azeitonas pretas picadas
  • cebola1 cebola picada
  • alho8 dentes de alho socados
  • cheiro-verdeCheiro verde a gosto
  • azeite3 colheres (sopa) azeite oliva
  • 2 colh (sopa) molho de soja
  • 3 colh (sopa) fª mandioca ou de rosca
  • ovo3 ovos ligeiramente batidos
  • pimentaPimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo :
  1. 1

    Refogar no azeite a cebola, o alho e ir acrescentando os demais ingredientes deixando os ovos e a farinha para serem acrescentados fora do fogo.

  2. 2

    Passar tudo levemente pelo processador (importante que apareçam pequenos pedaços de cada ingrediente).

  3. 3

    Rechear a ave escolhida e fechar o local onde foi colocado o recheio, levar para assar até ficar bem douradinho.

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