Name: Caldo Gostoso
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 500 g de mandioca picada; 500 g de carazinho picado; 300 g de carne cozida; 1 xícara (chá) de queijo minas picado; 1 copo de requeijão; 1 colher (chá) de sal; 1 colher (sopa) de óleo; 1 dente de alho amassado; Cheiro verde e pimenta a gosto

@ Ivonira Luci Caldas Souza

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Por Ivonira Luci Caldas Souza

Ingredientes (6 porções)

500 g de mandioca picada
500 g de carazinho picado
300 g de carne cozida
1 xícara (chá) de queijo minas picado
1 copo de requeijão
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de óleo
1 dente de alho amassado
Cheiro verde e pimenta a gosto

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Na panela de pressão coloque o óleo e o alho deixando fritar umpouco, coloque a mandioca, o carazinho e junte a carne (cozida).
2
Coloque água 3 dedos acima dos ingredientes.
3
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e deixe por 10 minutos cozinhando.
4
Desligue a panela espere esfriar. Retire o cozido da panela de pressão coloque em um liquidificador e bata até moer a mistura, se necessário acrescente mais um copo de água. Coloque este caldo de volta à panela, acrescente o requeijão, apure o sal e deixe ferver por 5 minutos. Sirva no prato salpicando o queijo minas picadinho, o cheiro verde (salsa e cebolinha) e a pimenta. Serve 6 pratos de sopa, tempo de preparo 30 minutos.