Ingredientes (200 porções)
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Gema para pincelar com um pouco de azeite ou açúcar
Modo de preparo
- 1
Em uma tigela coloque toda a farinha e cave um buraco no meio, coloque a banha cortada em pedaços em temperatura ambiente (não pode estar gelada nem muito amolecida, pois o próprio calor das mãos na hora de sovar vai deixar no ponto certo).
- 2
Adicione o ovo e o sal.
- 3
Sove a massa até soltar das mãos, não é necessário adicionar mais farinha, a massa é dita "massa podre" .
- 4
Divida a massa em 2 partes (uma para forrar a forminha e a outra para fazer a tampa da empada).
- 5
Faça bolinhas e forre as forminhas.
- 6
Coloque o recheio de sua preferência.
- 7
Para tampar, primeiro faça uma bolinha de massa e na mão amasse até formar uma tampinha, pincele com gema adicionada com um pouco de azeite ou uma pitada de açúcar para ficar dourada.
- 8
Leve em forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos.
- 9
Espere esfriar para desenformar (a forminha utilizada foi a pequena).
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Informações adicionais
Sugestões para recheio: frango com requeijão, calabresa, bacon com ameixa ou carne seca.
