Name: Rocambole salgado com carne moída à la Maria
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 1/2 kg de batatas cozidas em água e sal; 2 gemas; Claras em neve; Queijo ralado tipo scala parmesão; 1 copo de leite; 3 copos de farinha de trigo; 1 col sopa de manteiga; 350 g de carne moída temperada; Molhinho de tomate; Fatias de mussarela

Ingredientes (10 porções)

1/2 kg de batatas cozidas em água e sal
2 gemas
Claras em neve
Queijo ralado tipo scala parmesão
1 copo de leite
3 copos de farinha de trigo
1 col sopa de manteiga

Recheio

350 g de carne moída temperada
Molhinho de tomate
Fatias de mussarela

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Amasse bem as batatas passadas no espremedor, a manteiga, o leite, a farinha, as claras em neve e o queijo ralado. Mexa bastante.
2
Unte a assadeira e despeje a massa.
3
Leve ao forno até assar por igual.
4
Para enrolar o rocambole use pano de prato molhado. Coloque o recheio e enrole.
5
No fim, passe gema de ovo para dourar e um pouco de queijo ralado.
6
Volte ao forno para dourar.