Name: Bolo cremoso de mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 1 kg de mandioca descascada; 5 ovos; 1 lata de leite condensado; A mesma medida (da lata) de leite; 1 xícara de chá açúcar; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 vidro de leite de coco (200 ml); 2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Bolo cremoso de mandioca

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Por REGINA VITALINO DA SILVA

Ingredientes (15 porções)

1 kg de mandioca descascada
5 ovos
1 lata de leite condensado
A mesma medida (da lata) de leite
1 xícara de chá açúcar
2 colheres de sopa de manteiga
1 vidro de leite de coco (200 ml)
2 xícaras de chá de coco fresco ralado

Modo de preparo

Modo de preparo : 1h

1
Cozinhe a mandioca ate amolecer.
2
Retire a parte dura do centro e bata no liquidificador com os ovos, o leite condensado, o leite, o açúcar, a manteiga e o leite de coco.
3
Coloque em forminhas de papel e em seguida coloque em forminhas de empada.
4
Disponha numa assadeira, polvilhe coco por cima e leve para assar em forno médio alto (200º graus), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos.
5
Espere esfriar para retirar das forminhas de empada.