Ingredientes (10 porções)
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1 tofu macio 250 g
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1 iogurte de soja natural 400 g
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1 pct de bolacha maisena triturado 200 g
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1 xícara de frutas vermelhas mistas como morangos, amoras, framboesas, cerejas picadas em pedaços grandes
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2 colheres de sopa de clara de linhaça coada (bate 2 colheres rasas de sopa de linhaça com 2 colheres rasas de água até ficar pegajoso e coe)
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150 g de geléia de morango ou outra fruta vermelha
Modo de preparo
- 1
Triture bem os 200 g de bolachas maisena e junte 1 4 de xícara de margarina.
- 2
Amasse bem com as mãos até virar uma massa. Molde uma forma de aro removível com essa massa e leve a geladeira para endurecer um pouco.
- 3
Em liquidificador ou batedeira média, junte os 400 g de iogurte de soja, o leite condensado de soja e a clara de linhaça coada e bata até formar um creme branco espesso.
- 4
Se necessário, coloque este creme em geladeira para firmar por alguns minutos.
- 5
Retire da geladeira a forma com a massa de bolacha maisena e recheie com o creme branco.
- 6
Em uma vasilha, misture a geléia de frutas com 1 xícara de frutas vermelhas e cubra a torta, espalhando esta mistura por cima do creme branco com suavidade.
- 7
Esta receita também pode ser adaptada para uma cobertura de geléias amarelas como abacaxi, maracujá e frutas da mesma cor.
