Salmão à Mariana

Name: Salmão à Mariana
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg de salmão cortado em filé; 100 g de alcaparras; 100 g de campignons; 200 g de creme de leite fresco; 50gr de manteiga com sal; 1/2 tablete de caldo de salmão; 1 limão; Cheiro verde; Sal; Azeite de oliva extra virgem

Foto: Janaina

Preparo 40 MIN

Rendimento 4 porções

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Janaina Membro desde 2011

Ingredientes

1 kg de salmão cortado em filé
100 g de alcaparras
100 g de campignons
200 g de creme de leite fresco
50gr de manteiga com sal
1/2 tablete de caldo de salmão
1 limão
Cheiro verde
Sal
Azeite de oliva extra virgem

Modo de Preparo

Deixe marinando o salmão por 30 minutos com sal e o suco do limão.
Após, asse em 180° por 40 minutos (não há a necessidade de cobrir com papel laminado). Em uma panela leve à fogo baixo a manteiga, o champignon (cortados) e as alcaparras. Após 5 minutos misture o 1/2 tablete de salmão, ajuste o sal e deixe cozinhar por 15 minutos. Após, desligue o fogo, misture o creme de leite e o cheiro verde picado. Cubra o salmão com o molho.
Sirva com arroz branco, fritas e salada de rúcula.

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