30min
Ingredientes (4 porções)
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4 cenouras médias descascadas e cortadas
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1/2 maço de agrião lavado
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1/2 kg de acém picado em cubos bem pequenos
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Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo
Modo de preparo :
- 1
Em uma panela coloque 1,2 litros de água e a cenoura cortada para cozinhar.
- 2
Quando estiver bem cozida ao ponto de desfazer desligue o fogo.
- 3
Em um liquidificador coloque aos poucos a cenoura com a água do cozimento e o agrião para bater até atingir uma consistência homogênea.
- 4
Após ter batido toda a cenoura com a água reserve.
- 5
Tempere a carne com sal e pimenta e refogue com alho em uma panela de pressão e deixe cozinhar na pressão por uns 15 minutos até que fique bem macia.
- 6
Com a carne já pronta aproveite o caldo que ficou na panela de pressão e coloque a sopa de cenoura já batida com o agrião.
- 7
Para finalizar deixe incorporar por alguns minutos e coloque um fio de azeite e ajuste o sal e a pimenta.
- 8
Sirva bem quente com croutons ou pãezinhos.
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