Ingredientes (30 porções)
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Modo de preparo
- 1
Corte o frango em pedaços médios, em uma panela coloque a água, o óleo e o frango para cozinhar. Tempere a gosto.
- 2
Depois de cozido, abaixe o fogo, retire o frango da água e reserve.
- 3
Acrescente na água a farinha aos poucos, e mexa observando o ponto. Quando desgrudar do fundo é o ideal. Desligue o fogo, retire a massa da panela e coloque em um refratário ou similar, sove com as mãos até ficar lisa e deixe esfriar.
- 4
Desfie o frango e leve ao fogo para refogar com temperos a gosto (cheiro verde, tomate picado), deixando bem sequinho. Reserve depois de refogado.
- 5
Retire "bolinhas" de massa do tamanho do centro da palma da mão, abra e coloque uma porção do recheio no centro. Feche em forma de coxinha, puxando a ponta da "trouxinha". Aproveite para retirar o excesso.
- 6
Frite em óleo quente até dourar. Retire e coloque para escorrer em papel toalha.
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Informações adicionais
Opcional: Para aspecto profissional, passe a coxinha formada e crua no ovo e farinha de rosca. O sabor é o mesmo.
