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Macarrão ao molho de frango

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 pacote de macarrão a gosto
  • 1 peito de frango grande
  • 2 embalagens de requeijão cremoso
  • 2 copos de leite
  • 1 colher de maizena ou farinha de trigo
  • Tomates, pimentão, cebola, coentro e alho bem picados e a gosto
  • 4 colheres de sopa de óleo para fritar
  • 2 embalagens de milho verde
  • 1 cubo e caldo de galinha
  • Palmito a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhe o macarrão e reserve.
  2. Na panela de pressão coloque o peito de frango ( de preferência sem osso ) uma parte do tomate, pimentão, cebola, alho e coentro, sal e um cubo de caldo de galinha e leve ao fogo, deixe pegar pressão e cozinhe por mais 15 min.
  3. Após cozinhado desfie o frango e reserve.
  4. Em um recipiente coloque o requeijão e o leite misture bem até disolver, se tiver dificuldade pode passar rapidamente no liquidificador, acrecente aos pouco a maizena ou farinha de trigo, reserve.
  5. Em uma panela, de preferência funda, coloque o óleo, frite o restante do alho, cebola e pimentão (não frite o tomate nem o coentro), coloque o peito de frango para dar uma dourada, quando estiver bem frito e sequinho, acrescente aos poucos a mistura de requeijão com leite que você reservou, acrescente o palmito picado e o milho verde.
  6. Tampe a panela e deixe cozinhar por uns 10 minutos, mexendo às vezes para não grudar no fundo da panela, o fogo deve ficar médio, não esqueça de colocar o sal, mas coloque pouco pois o peito de frango já tinha sal.
  7. Por último acrescente o coentro e o tomate restante, deixe por mais uns 5 minutos e desligue, depois é só misturar ao macarrão e servir.
  8. Esse molho pode ser inclusive usado em lasanha e outros pratos, para recheio de salgados também fica bom, tirando apenas o leite.
  9. Sirva e bom apetite!

PELA WEB

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