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Torta de repolho com recheio de bacalhau

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Preparo
Rendimento 6 porções
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Ingredientes

  • 1 repolho médio
  • 1Kg de bacalhau sem sal e desfiado
  • 1 cebola grande picada
  • 2 tomates sem sementes picado
  • 1 maço de cheiro verde (cebolinha e coentro)
  • 2 dentes de alho amassado
  • 2 colheres de azeite
  • 1 lata de ervilha
  • 1 cenoura ralada
  • 1 pimenta de cheiro sem sementes picada
  • 1/2 xicara de chá Leite de coco
  • 1 colher de azeite de dendê (opcional)
  • 6 azeitonas
  • 1 tomate cortado em rodelas (para enfeitar)
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 colher de sobremesa pó Royal
  • Sal a gosto

Modo de Preparo

  1. Corte o repolho não muito fino, coloque em água fervendo com sal, leve para escorrer, reserve.
  2. Em uma tigela põe todos os engredientes menos as (azeitonaa o azeite e o tomate cortado em rodelas) misture todos os ingredientes.
  3. Frite a cebola e o alho no azeite e deixe refogar.
  4. Em uma tigela bata as claras junte as gemas o trigo e o fermento, unte uma assadeira duralex, polvilhe.
  5. Coloque metade da massa na forma espalhe o recheio cuidadosamente e cubra com a outra parte, coloque as rodelas de tomate e as azeitonas e leve a forno quente aproximadamente 20 minutos.

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