Outra galinha escabelada

Cozinhe um peito de frango, desfie e coloque junto com 2 xícaras do caldo da fervura em uma panela para refogar juntamente com os tomates, a cebola, a pimenta e o sal, por 5 minutos em fogo médio com a panela tampada.

Acrescente o alho amassado, o shoyu e o tempero verde.

Cozinhe com a panela destampada por mais 3 minutos e assim que esfriar um pouco, transferir para uma assadeira untada com manteiga.

Espalhe tudo na assadeira e acrescente por cima os frios bem picadinhos (geralmente os supermercados grandes vendem bandejas prontas com fiambres diversos picados grosseiramente), podem ser queijo, presunto, mortadela e queijos diversos, mas não deixe faltar salaminho tipo italiano, pois dá o toque no sabor.

Acrescente o requeijão em colheradas próximas uma das outras e todo o pacote de bata palha por cima de tudo e leve ao forno bem quente por 10 minutos (observe que o queijo tenha derretido completamente).

Sirva bem quente e acompanha muito bem arroz branco e salada verde.