Name: Filé ao molho de mostarda
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 600 g de filé mignon cortado em bifes; 2 colheres (sopa) de margarina ou óleo; Sal e pimenta a gosto; 1/2 xícara (chá) de conhaque; 1 tablete de caldo de carne; 2 colheres (sopa) de mostarda; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de salsa picada

Ingredientes (4 porções)

600 g de filé mignon cortado em bifes
2 colheres (sopa) de margarina ou óleo
Sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de conhaque
1 tablete de caldo de carne
2 colheres (sopa) de mostarda
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Aqueça a margarina ou o óleo e frite os bifes, um de cada vez.
2
Tempere com o sal e a pimenta.
3
Depois de todos os bifes fritos, devolva-os à frigideira, leve ao fogo forte, junte o conhaque e incline a frigideira até que o conhaque se incendeie.
4
Passe os bifes para uma travessa aquecida.
5
Na gordura que sobrou na frigideira, junte o caldo de carne dissolvido com 1/2 xícara (chá) de água fervente e leve ao fogo forte para ferver.
6
Junte a mostarda e mexa bem. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e a salsa, misture bem.
7
Cubra os filés com este molho e sirva imediatamente.