Name: Croquete de couve-flor
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 couve-flor pequena; 2 xícaras (chá) de leite; 4 colheres (sobremesa) de maizena; 2 colheres (chá) de margarina; 2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado; Sal a gosto; Salsinha picada; 2 ovos ligeiramente batidos; Óleo para fritura

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Por Vera Lucia Quinteiro

Ingredientes (4 porções)

1 couve-flor pequena
2 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sobremesa) de maizena
2 colheres (chá) de margarina
2 colheres (sopa) cheias de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Salsinha picada
2 ovos ligeiramente batidos
Óleo para fritura

Modo de preparo

Modo de preparo : 30min

1
Cozinhe a couve-flor, al dente, com água e um pouco de leite.
2
Depois de cozida, separe os galhinhos e reserve.
3
Faça um molho branco com o leite, a maizena, a margarina, o sal e o queijo ralado.
4
Depois de pronto adicione a salsinha picada e deixe esfriar.
5
Coloque a metade do molho branco em um prato raso e espalhe os galhinhos da couve flor por cima.
6
Cubra com a outra metade do molho branco.
7
Quase na hora de servir, tire com uma colher de sobremesa, pedaços da mistura, passe nos ovos batidos e frite em óleo quente.
8
Escorra e sirva.