Name: Bolinho de canela
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 25 porções
Ingredients: 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente; 1 ovo (clara e gema separadas) em temperatura ambiente; 7 colheres (sopa) de açúcar; 1 xicara (chá) de leite; 1 colher (sopa) de canela em pó; 2 xicaras (chá) de farinha de trigo peneirada; 1 colher (sopa) de fermento em pó; margarina e farinha de trigo para untar; forminhas de empada grandes

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Por Luciana vasconcelos

Ingredientes (25 porções)

3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina sem sal em temperatura ambiente
1 ovo (clara e gema separadas) em temperatura ambiente
7 colheres (sopa) de açúcar
1 xicara (chá) de leite
1 colher (sopa) de canela em pó
2 xicaras (chá) de farinha de trigo peneirada
1 colher (sopa) de fermento em pó
margarina e farinha de trigo para untar
forminhas de empada grandes

Modo de preparo

Modo de preparo : 40min

1
Pré-aqueça o forno.
2
Bata as claras em neve e reserve.
3
Bata a manteiga com a gema e o açúcar até obter um creme homogêneo.
4
Adicione o leite e a canela, alternando com a farinha, sem parar de bater.
5
Junte as claras em neve e em seguida o fermento em pó, misturando com uma colher sempre incorporando delicadamente para entrar ar.
6
Distribua a massa em 25 forminhas já untadas e enfarinhadas.
7
Disponha em uma assadeira e leve ao forno alto por 15 minutos.
8
Abaixe a temperatura para média e deixe assar por mais 10 minutos ou até que, ao enfiar um palito, ele saia limpo. Desenforme quente e sirva.